Cómo hacer una Mermelada de Fresa a la Pimienta

Mermelada de Fresa a la Pimienta 

Ingredientes para 2 botes de mermelada:

1 kg de fresas maduras

1 limon orgánico

1/2 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de pimienta verde

800 g de azucar 

 

Preparación: 10 minutes

Cocinado: 40 minutos 

Se escogen las fresas maduras, se lavan, se les quitan los peciolos y se dejan secar en un trapo limpio. 

 

Se vierten en una cacerola de acero inoxidable, se aplastan con un tenedor, se añade el zumo del limón, la pimienta blanca y verde en salmuera y el azúcar. 

Se remueve, se lleva a ebullición y se deja que se haga durante unos 25 minutos. 

Se envasa; se cierran los tarros herméticamente y, por último, se esterilizan. 

Para darle un sabor aún más intenso, se pueden lavar las fresas con vino tinto.