Mermelada de Arándano con Avellana y Coco

Ingredientes para 2 frascos de Mermelada de Arándano con Avellana y Coco

1 kg de arándanos

100 gr de avellanas troceadas

50 gr de coco

1 vaso de vino tinto gasificado

750 gr de azúcar

Preparación: 10 minutos

Cocinado: 30 minutos

Se ponen todos los ingredientes en una cacerola de acero inoxidable, se remueve y se deja en infusión durante 2 horas.

Se lleva a ebullición y se hace a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.

Se envasa; se dejan enfriar los botes, se cierran hermética mente y se esterilizan 20 minutos.