Mermelada de Guayaba
Ingredientes para 2 frascos de Mermelada de Guayaba
1 kg de guayaba
80 ml de zumo de limón
3 vasos de agua
1 kg de azúcar
Preparación: 15 minutos
Cocinado: 35 minutos
Una vez peladas y cortadas en trozos las guayabas, se disponen
en una cacerola junto con el agua y se hierven.
A continuación, se trituran y se pasan por un tamiz de forma que la pulpa quede reducida a una pasta concentrada.
Después, se mezcla con la mitad del azúcar, se coloca en una cacerola y se lleva a ebullición removiendo continuamente con una cuchara de madera. Llegado este punto, se añade el resto del azúcar y el zumo de limón. Se sigue haciendo hasta que la mermelada haya adquirido la textura deseada. Después de distribuirla en botes, se cierran y se esterilizan
al baño María durante 30 minutos.
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