Cómo hacer Mermelada de Durazno y Vainilla

Mermelada de Durazno a la Vainilla

Ingredientes para un bote y medio de mermelada 

 

750 g de duraznos 

3 vainas de vainilla

1 vasito de coñac, ron o brandy

350 g de azúcar refinado

Preparación: 15 minutos

Cocinado: 30 minutos 

Primero se lavas bien los duraznos, los dejas secar, para que luego cortarlos a la mitad y deshuesar.

 

A las vainas se le extraen las semillas negras de la vainilla. Esto lo haces con un cuchillo. 

Colocas los duraznos en una olla y calientas a fuego lento hasta que la pulpa del durazno se ablande. 

Luego  añades azúcar y las semillas de vainilla. Revuelve hasta que obtengas una masa homogénea. 

Continuas calentando a fuego lento hasta que la mezcla empiece a hervir; luego, aumentas la temperatura y sin dejar de revolver, lo cocinas hasta que tenga la consistencia de tu agrado.

Se retira la olla del fuego o la hornilla, se espuma y se agrega el coñac (tambien puedes usar ron o brandy. 

Se deja enfriar y se envasa. Se esteriliza y se guarda. 

No olvides las tostadas 😋

Ver  ⇢⇉  ¿Cómo Esterilizar y Sellar Herméticamente? 🍑